Il menu è il cuore della vostra attività: Il modo in cui viene progettato, calcolato, gestito e condiviso con i clienti contribuirà a determinare il successo della vostra attività. Con Syrve, avete gli strumenti per eccellere in ognuna di queste aree e offrire un menu allettante che includa sempre un margine sano.

Vantaggi principali:

• Gestione delle ricette più semplice: Con tutto in un unico posto, il personale può trovare i vostri piatti tipici così come i lotti e i semilavorati, in modo da poter raggiungere gli standard in termini di qualità del cibo e di controllo dei costi
• Analizzare e prezzare correttamente i menu: Capire il costo di ogni piatto, in base agli ingredienti e alla manodopera. Ottimizzate costantemente la vostra offerta per ottimizzare la qualità e i profitti
• Aumentare le vendite: Progettate e distribuite promozioni su cibi e bevande utilizzando la piattaforma Syrve, per poi chiedere al personale di offrirle automaticamente ai clienti durante l'ordinazione
• Condividere il menu: Permettete agli ospiti di avere il pieno controllo della loro esperienza di ordinazione tramite codici QR, siti web, app e partner di consegna online. Distribuite e aggiornate facilmente il vostro menu

Gestione delle ricette

Con un unico sistema per tutto, potete archiviare e condividere facilmente le vostre ricette nuove ed esistenti tra gli chef, i nuovi assunti e le vostre sedi. Syrve si occupa dei dettagli e della distribuzione per voi, assicurandovi il rispetto degli standard in termini di qualità degli alimenti e di controllo dei costi. 

Vantaggi principali:

• Trovare facilmente le ricette: Syrve ha tutto in un unico posto. Il personale può trovare i dettagli dei vostri piatti tipici, dei livelli illimitati (ricette nelle ricette), nonché dei lotti e dei semilavorati
  
• Tracciare gli sprechi e i costi: Conoscere i costi degli alimenti, determinare il prezzo del menu e ottimizzare i profitti. Cogliete le percentuali di due fasi di produzione per una migliore visibilità degli sprechi
  
• Mantenere tutti aggiornati: qualsiasi modifica alle ricette, agli articoli e ai costi di un articolo da parte di un fornitore aggiornerà automaticamente i parametri in tutta la piattaforma
  
• Consentire variazioni, ove opportuno: È possibile consentire versioni diverse della stessa ricetta per catene distribuite geograficamente (ad esempio, se i fornitori non sono disponibili in alcune regioni)

Prezzi del menu

La capacità di modificare i prezzi in modo rapido e semplice, per rispondere alle diverse opportunità di vendita, è essenziale per ogni attività di ristorazione agile. Con Syrve, è possibile mantenere la linea sottile tra prezzi competitivi e protezione dei margini. Voi stabilite le regole e il sistema regola automaticamente i prezzi.

Vantaggi principali:

• Impostare i prezzi promozionali: Regolare i prezzi dei pasti e degli articoli combinati in pochi clic
  
• Modificare prezzi e disponibilità durante il giorno: Lasciare che le offerte entrino in vigore automaticamente durante la pausa pranzo e poi tornare indietro in seguito
  
• Trattare i negozi o i clienti in modo diverso: Usare fasce di prezzo per diversi punti vendita; avere prezzi per diversi gruppi di clienti (ad esempio, i membri di un club); o modificare i prezzi con alcuni partner di consegna online
• Programmare le variazioni di prezzo: Preparatevi in anticipo e lasciate che i prezzi entrino in vigore quando vengono lanciati nuovi menu (ad esempio, a Natale o in occasione di altre festività)
  
  

Analisi del menu

Prima di lanciare un nuovo menu o di apportare qualsiasi modifica, è fondamentale avere una solida gestione del costo di ogni piatto, in base agli ingredienti e alla manodopera (tempo di realizzazione dell'articolo). Syrve può classificare ogni voce di menu in base alla redditività. Questo è essenziale in un mondo in cui i costi degli ingredienti e della manodopera cambiano continuamente.

Vantaggi principali:

• Acquisire "agilità del menu": Ottimizzare costantemente la propria offerta, utilizzando dati affidabili per bilanciare costi, qualità e soddisfazione dei clienti
  
• Identificare i top earners: Utilizzare l'analisi ABC/XYZ. La parte ABC vi dirà i volumi di vendita, il fatturato e il profitto. Per esempio, potreste scoprire che il 20% delle voci del menu produce l'80% del fatturato; il 15% delle voci produce il 15%; e il restante 65% delle voci rappresenta solo il 5% del fatturato
  
• Eliminare o modificare le voci del menu: Le voci con scarso rendimento possono essere eliminate. Tuttavia, i piatti che sono fondamentali per l'offerta del vostro marchio potrebbero essere inamovibili. Potreste utilizzare ingredienti meno costosi per ridurre i costi, senza compromettere la qualità, o aumentare il prezzo per incrementare il margine
  
• Creare scenari di "cosa succede se" con i cambiamenti dei fornitori: Potete valutare la vostra esposizione in termini di ingredienti a rischio, prevedere la vostra redditività e monitorare la domanda una volta lanciati i nuovi prodotti

Strumenti di upsell

È semplice progettare e distribuire promozioni su cibi e bevande utilizzando la piattaforma Syrve, per poi chiedere e guidare il personale a offrirle ai clienti durante l'acquisizione degli ordini. Avete gli strumenti per aumentare le vendite e migliorare il vostro vantaggio competitivo.

Vantaggi principali:

• Creare offerte e incrementare i ricavi: Create combinazioni e offerte per i pasti, tra cui offerte 2-4-1, combinazioni di pasti e bevande a un prezzo fisso, contorni extra a prezzo scontato, "happy hour" o tutti gli articoli in un set
• Mettere in atto i vostri piani: Il sistema si ricorda di sollecitare il personale di vendita al momento giusto. Non c'è bisogno di formazione aggiuntiva, promemoria o altro
• Mostrare le offerte ai clienti: Oltre ai suggerimenti del personale, lo schermo posteriore del POS può mostrare ai clienti le offerte per gli acquisti d'impulso ("aggiungi patatine con il frullato")
• Non sovraccaricare mai: Anche se il cassiere non ricorda l'offerta o riconosce che include una combinazione, il sistema applica automaticamente lo sconto

Allergeni e valore nutrizionale

Con Syrve, potete far sì che ogni cliente si senta felice e sicuro di scegliere le voci del vostro menu, disponendo di tutte le informazioni necessarie. È facile controllare, gestire e informare i clienti su eventuali allergeni e sul valore nutrizionale dei piatti.

Vantaggi principali:

• Migliorare il servizio al cliente: Semplificare la ricerca di allergeni e dettagli nutrizionali per i commensali e il personale. Syrve informa il personale degli allergeni sul POS o può stamparli sui modelli di ricetta e di listino prezzi. Le informazioni possono essere stampate anche sulle fatture dei clienti, sulle fatture di consegna e sugli adesivi di consegna
• Tenere tutto in un unico posto: Evitare i file cartacei che diventano facilmente obsoleti. Utilizzate il Libro di riferimento degli allergeni di Syrve, un database centrale in cui potete conservare i dettagli accurati di tutto ciò che offrite. Specificate gli allergeni a livello di ingredienti, in modo che vengano segnalati automaticamente nei piatti
• Calcolo della nutrizione: Le informazioni sul contenuto di proteine, grassi e carboidrati nei prodotti contenuti in un piatto e il loro valore calorico prima e dopo la cottura possono essere calcolati automaticamente e visualizzati sui listini o sulle etichette

Menu digitali esterni

Con Syrve, gli ospiti possono controllare la loro esperienza di ordinazione. È semplice e veloce rendere il vostro menu accessibile all'istante tramite codici QR. Potete anche condividere il vostro menu con la vostra app o il vostro sito web, oltre che con partner e aggregatori di app online. È facile apportare modifiche al menu e diffonderle ovunque.

Vantaggi principali:

• Estendete la vostra portata e aumentate i ricavi: Utilizzate il vostro menu per attirare e fidelizzare nuovi clienti
• Menu con codice QR gratuito: Permettete ai clienti di sfogliare un menu online in negozio o di effettuare ordini telefonici
• Iniziare subito a lavorare: Approfittate di una configurazione facile e veloce
• Condividete e aggiornate ampiamente il vostro menu: Utilizzate i codici QR o lanciate/migliorate la vostra app o il vostro sito web, con l'aiuto di Syrve. Collegate inoltre il vostro menu con gli aggregatori e le app di ordinazione dei partner più popolari (tramite Deliverect, Deliveroo, Uber Eats, Just Eat e altri)