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Calcolare il ROI del software per la gestione del vostro ristorante

febbraio 14, 2023 |   | 

Per valutare se vale la pena cambiare il software di gestione del vostro ristorante, bar o punto vendita, è fondamentale considerare il ritorno dell'investimento (ROI) significativamente positivo, con una diminuzione dei costi e un aumento dei ricavi. Cosa potete aspettarvi di ragionevole? Potreste rimanere piacevolmente sorpresi...

Energia in più dove serve

Saremo brutalmente sinceri. Nella frenetica realtà dei ristoranti e dei bar, il tempo è il bene più prezioso che non si può sprecare inutilmente. Le nuove tecnologie devono offrire un reale valore aggiunto: semplificare le operazioni, far risparmiare denaro e aumentare i profitti. Tutto il resto sarebbe solo un fastidio e una complicazione.

Infatti, un software di gestione efficace può cambiare completamente le regole del gioco... diventando il vostro "dodicesimo uomo" in campo.

Come gli appassionati di calcio ben sanno, il "dodicesimo uomo" rappresenta il pubblico che sostiene la squadra con passione. Gli undici giocatori fanno tutta la loro parte, ma spesso è il sostegno aggiuntivo del pubblico a fare la differenza, spingendo la squadra al successo e oltre ogni ostacolo.

Ed è esattamente ciò che un ottimo software per la gestione del ristorante dovrebbe fare. Lavorando dietro le quinte, trasformando le difficoltà in successi e i successi in trionfi ancora più grandi. Il risultato finale parlerà da sé.

Ma come si concretizza tutto questo? Mettiamoci al lavoro.

Ecco cinque aree in cui un sistema software di gestione del ristorante (anche detto RMS - Restaurant Management System) può veramente impattare sul ritorno sull'investimento.

01: Riduzione degli sprechi attraverso la gestione dell'inventario

Secondo l'organizzazione Waste Watcher lo spreco di cibo rappresenta un costo di 9 miliardi di euro all'anno.
In Italia, nei ristoranti e pizzerie - secondo Waste Watcher con il supporto dell'Università di Bologna - è del 61% più elevato dello spreco domestico, mentre per i bar e birrerie lo spreco è più elevato del 53% (fonte: https://www.sprecozero.it/wp-content/uploads/2024/02/WWI24_5feb_Presentazione_Web.pdf, pagina 36).

Immaginate se fosse possibile risolvere questo problema evitando sprechi dovuti al deterioramento e alla scadenza degli alimenti, ottimizzando la preparazione e regolando con precisione le porzioni. Un software di gestione del ristorante di qualità dovrebbe offrire strumenti intuitivi per la gestione dell'inventario e altro ancora, al fine di massimizzare l'efficienza in modo semplice e efficace.

D: E se poteste risparmiare 25 centesimi per ogni pasto che avete servito lo scorso anno, quanto sarebbe?

02: Previsioni e costi del personale

Gli esperti del settore affermano che il costo del personale rappresenta una percentuale significativa, tra il 32% e il 42%, del totale dei costi dei ristoranti. Ma vi state affidando solo a congetture quando si tratta di pianificare gli orari dei dipendenti? Potreste trovarvi con un eccesso di personale inattivo o, al contrario, con una carenza che non riesce a far fronte ai momenti di maggior affluenza, perdendo così opportunità di vendita extra?

Un innovativo software di gestione del ristorante come Syrve è fornito di sofisticati strumenti di previsione che riescono a calcolare con precisione superiore al 95% la "quantità" di personale necessaria. Questa funzionalità vi permetterà di evitare in modo efficace le dispendiose ipotesi in merito all'impiego del personale, portando ordine e efficienza nella gestione del vostro locale.

D: Se si potessero risparmiare 60 ore di tempo inutile del personale ogni mese, quanto si recupererebbe?

Syrve - Speak with an Expert Banner - Italiano03: Servizio più intelligente e maggiori vendite

Un software di gestione del ristorante poco efficiente può bloccarsi o rallentare drasticamente durante i momenti di maggiore affluenza. L'errore nelle ordinazioni da parte del personale o la lentezza nel servire i tavoli possono infastidire gli altri clienti in attesa.

Ma, cosa altrettanto cruciale, il vostro software di gestione del ristorante dovrebbe incoraggiare il personale a proporre offerte e promozioni di upselling al momento opportuno. Questo potrebbe aumentare significativamente il totale del conto del 10%, poiché i clienti potrebbero essere tentati da extra come aperitivi, condimenti, dolci, superalcolici o vini pregiati.

D: Se il vostro sistema di gestione del ristorante vi facesse guadagnare un 5% in più sulle vendite, quanto varrebbe in termini economici?

04: Integrazione con le app di ordinazione online

Per molti fast food e ristoranti con servizio di consegna e asporto, le vendite tramite app di terze parti sono ormai una prassi consolidata. Tuttavia, il personale potrebbe impiegare fino a 60/80 secondi per inserire manualmente ogni ordine proveniente dal tablet dell'aggregatore nel sistema di cassa, rischiando così errori e perdite di tempo prezioso.

Fortunatamente, i migliori sistemi di gestione per la ristorazione, come Syrve, sono dotati di API che consentono l'inserimento automatico degli ordini, semplificando il processo e garantendo un flusso continuo e privo di complicazioni.

D: Se riceveste 250 ordini via app ogni settimana senza dover digitare nuovamente nulla, si risparmierebbero circa  4.000 minuti al mese, pari 66 ore. Significa che potrete risparmiare quattrini per il costo del lavoro di una persona per 60 ore mensili. Che ne pensate?

05: Programmi di fidelizzazione per il repeat business

I migliori software integrati per la gestione dei ristoranti come Syrve, offrono funzionalità di fidelizzazione pronte all'uso, personalizzabili per soddisfare le esigenze del vostro locale e incentivare i clienti a tornare e a spendere di più.

Non sottovalutate questo aspetto. Si è dimostrato che i clienti iscritti ai programmi fedeltà di Starbucks spendono in media tre volte di più rispetto al cliente medio. Inoltre, le vendite generate dai programmi di fedeltà rappresentano il 57% del totale delle entrate di Starbucks negli Stati Uniti nel 2023 (fonte: https://hospitalitytech.com/starbucks-reaps-rewards-reinvention-plan).

D: Se uno su cinque dei vostri clienti si iscrivesse a un programma di fidelizzazione e spendesse di conseguenza il 20% in più, le vostre vendite complessive potrebbero aumentare del 4%. Come vi sembra?

Cosa potrebbe significare per voi un sistema di gestione del ristorante completo, come Syrve?

Se state valutando l'adozione di un nuovo software, è importante essere seriamente impegnati nel considerare gli aspetti legati ai profitti e al miglioramento delle prestazioni. La tecnologia all'avanguardia si concentra proprio sulle cinque aree che abbiamo menzionato.

Perché non dare un'occhiata a Syrve in azione di persona e scoprire come potrebbe influenzare positivamente i vostri guadagni? Siamo più che disponibili a mostrarvi una demo. Non esitate a contattare il nostro team oggi stesso.

 

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