Syrve mette a disposizione i dati in tempo reale e il controllo dettagliato dell'inventario, offrendo tutti gli strumenti necessari per apportare modifiche cruciali. Registra le entrate (acquisti), le ricette complete (compresi semi-lavorati e lotti), uscite (vendite e storni) e i vari conteggi inventariali di controllo in un'unica piattaforma. Catturate gli eventi in tempo reale salvandoli istantaneamente nel vostro gestionale.
Vantaggi principali:
- Incrementare la redditività: La gestione dell'inventario è la chiave del successo per evitare sprechi negli acquisti e ridurre i costi, rispettando al contempo il vostro menu. Con Syrve, avrete visibilità e controllo come mai prima d'ora. E tutto questo è disponibile anche sul vostro telefono cellulare o tablet.
- Monitorare l'inventario con facilità: Utilizzate conteggi in mobilità guidati per risparmiare tempo e riflettere con precisione le scorte nei vostri frigoriferi, congelatori e magazzini.
- Liberare l'innovazione: Utilizzate le previsioni basate sull'Intelligenza Artificiale e gli acquisti automatizzati per evitare un eccesso di scorte o l'esaurimento degli ingredienti e la conseguente perdita di vendite.
- Individuare le opportunità di cambiamento: Testare gli scenari "What if" e l'analisi ABC/XYZ in merito alle modifiche di menu, fornitori, ingredienti e prezzi, per affinare la gestione delle giacenze e privilegiare i piatti ad alto rendimento.
Controlli mobili dell'inventario
I controlli dell'inventario diventano rapidi e agili grazie agli strumenti Syrve che il personale può utilizzare su un normale telefono cellulare o tablet. È possibile completare i controlli in modo regolare e rapido, per evitare sprechi e assicurarsi di effettuare gli ordini giusti al momento giusto. I controlli guidati dell'inventario possono essere eseguiti secondo un programma predefinito che ricopre articoli e aree di stoccaggio specifiche.
Vantaggi principali:
- Risparmiare tempo prezioso per il personale: Una catena di pizzerie con 30 punti vendita è riuscita a ridurre le operazioni di inventario da 2,5 ore settimanali a 15 minuti per punto vendita. A questa velocità, è facile eseguire i controlli con maggiore regolarità.
- Lasciate che sia la tecnologia a gestire i dettagli: Il personale viene avvisato del conteggio previsto e poi guidato dall'app alla giusta posizione. Gli viene detto automaticamente cosa deve essere controllato, utilizzando un elenco pre-compilato di tutti gli ingredienti e i prodotti da conteggiare. In caso di discrepanze, viene chiesto di rifare il conteggio prima di inviarlo al gestore.
- Ottenere dati utili: Al termine di ogni controllo, i livelli delle scorte vengono aggiornati automaticamente e vengono segnalati eventuali scostamenti e costi imprevisti. In questo modo è possibile ottimizzare gli acquisti.
- Vedere il quadro generale: Grazie ai risultati, è possibile comprendere l'utilizzo dei prodotti e degli ingredienti, per singolo punto vendita o per una catena, per un controllo completo ed esaustivo degli acquisti e delle vendite.
Acquisto automatizzato
Syrve aiuta ad evitare acquisti eccessivi o perdite di fatturato dovute ad acquisti insufficienti. Utilizzando i vostri fornitori preferiti e le previsioni basate sull'Intelligenza Artificiale, la piattaforma è in grado di creare e inviare automaticamente ordini di acquisto per voi, ogni volta che i livelli delle scorte si riducono. È si tratta di un'opzione completamente configurabile.
Vantaggi principali:
- Risparmiate tempo: Ottimizzate il vostro inventario attivando il rifornimento automatico per ogni articolo del vostro menu. Gli ordini generati dal sistema vengono inviati via e-mail o EDI ai vostri fornitori preferiti.
- Soddisfare i clienti ed evitare gli sprechi: Evitate l'eccesso di scorte e il deterioramento che causa sprechi, o di dover ridurre il vostro menu e perdere vendite, generando insoddisfazione nei clienti.
- Tempismo perfetto: Riordinate facilmente quando gli articoli scendono al di sotto dei vostri criteri di soglia minima. Effettuate ordini automatici in base alle previsioni di vendita, alle giacenze reali e ai tempi di consegna dei vostri fornitori.
- Monitoraggio dello stato degli ordini: Accettare le consegne con pochi click su tablet o cellulare, lasciare che il sistema rifornisca automaticamente le scorte quando necessario, valutare le prestazioni e tenere sotto controllo i prezzi dei fornitori, utilizzando i dati delle spese per migliorare la strategia di approvvigionamento e le trattative con i fornitori.
Gestione delle ricette
È possibile semplificare e centralizzare la gestione delle ricette, comprendendo il costo reale di ogni piatto senza perdersi nella complessità, e vederne l'impatto sui profitti. Syrve consente di creare ricette anche per dimensione di un articolo e di adattarne la resa.
Vantaggi principali:
- Massimizzare il margine: Calcolare il food cost reale e migliorare la resa dei prodotti.
- Semplicità: Gestire facilmente ricette, modificatori e semi-lavorati.
- Ridurre al minimo i costi: Ridurre la percentuale di scarti della produzione in lotti e ricevere informazioni vitali dai processi della cucina, in tempo reale.
- Migliorare la strategia: Monitorare il modo in cui le variazioni dei fornitori, dei prezzi globali della materia prima e dei costi operativi influenzeranno i ricavi futuri.
Inserire facilmente le modifiche all'inventario e correggere gli errori
Con Syrve, è possibile identificare le discrepanze inventariali, approfondire la tracciabilità di ogni movimento di un determinato ingrediente e risolvere facilmente la causa principale della discrepanza (ad esempio, un prezzo errato da parte del fornitore). Syrve regala trasparenza, leggibilità e suggerimenti in tempo reale.
Vantaggi principali:
- Tracciare tutto: ogni ingrediente del vostro inventario è registrato e tracciato, dall'acquisto alla produzione, alla vendita o allo storno.
- Correggere gli errori: Tornate indietro in qualsiasi momento e individuate rapidamente gli errori, compresi quelli nelle spedizioni, i problemi riscontrati dopo la presa in consegna delle giacenze, i problemi nella determinazione dei prezzi delle scorte iniziali o gli errori di addebito da parte dei fornitori.
- Ottenere numeri affidabili: Assicuratevi che il vostro conto economico sia accurato. Syrve vi offre un'unica versione della verità, approfondimenti pratici e maggiore fiducia nella vostra attività.
Identificare la differenza tra costi effettivi e teorici
Per avere successo nel controllo di gestione è necessario che i manager si affidino a dati affidabili, invece di seguire l'istinto. Con Syrve, potete vedere i costi effettivi rispetto a quelli teorici. È possibile visualizzare le metriche in tempo reale sul proprio dispositivo mobile, monitorare le modifiche e confrontarle per periodi o - in caso di una catena - per punti vendita.
Vantaggi principali:
- Ottenere un quadro completo dei costi: Ottenete una maggiore visibilità e controllo dei vostri costi.
- Potere nelle vostre mani: Accesso a dati precisi e in tempo reale sul vostro dispositivo mobile.
- Individuare rapidamente i problemi: Individuare sprechi, perdite, ammanchi ed errori di consegna.
- Identificare le tendenze: Tracciate e confrontate facilmente le statistiche con i periodi precedenti e confrontate le prestazioni tra i vostri punti vendita se possedete una catena.
Visibilità e analisi in tempo reale
Grazie all'inventario in tempo reale, è possibile avere dati reali e credibili, dai livelli delle scorte ai margini di profitto lordo, con assoluta sicurezza. È anche possibile vedere l'impatto degli scenari "what if" ed eseguire analisi ABC/XYZ per migliorare la comprensione del vostro menu e da dove arrivano i maggiori guadagni.
Vantaggi principali:
- Vedere l'inventario in tempo reale: Visualizzate tutto, dai costi operativi fino alla produzione dei lotti e al livello granulare degli ingredienti. Tracciate ogni fase della produzione, della localizzazione in magazzino e della successiva vendita.
- Reagire in fretta: se avete bisogno di ordinare più materia prima, il sistema ve lo dice; se siete occupati, la tecnologia può ordinare automaticamente ciò che vi serve; in caso di una catena di ristoranti, se un punto vendita ha bisogno di materia da un'altro, i movimenti vengono tracciati facilmente e registrati nel sistema.
- Rafforzare le trattative con i fornitori: Utilizzate dati accurati per assicurarvi di ottenere sempre le migliori condizioni dai vostri migliori fornitori.
- Proteggere i margini e aumentare l'agilità: Individuare gli articoli di menu che attualmente operano in perdita e quelli che generano maggiori profitti. Testate gli scenari "What if" e le analisi ABC/XYZ sulle modifiche a menu, fornitori, ingredienti e prezzi, per vedere l'impatto su margini e ricavi nel vostro futuro prossimo.
Con Syrve puoi.
