Una previsione accurata consente di ridurre al minimo gli sprechi e di sfruttare pienamente le opportunità di vendita. Non è più necessario indovinare l'affluenza nelle prossime settimane. Con previsioni accurate, ottimizzate i turni del personale, gli ordini ai fornitori e la preparazione anticipata di semi-lavorati in cucina. Con l'Intelligenza Artificiale proiettate nel futuro l'andamento della vostra attività e prendete decisioni strategiche realmente consapevoli e basate sui dati.

Vantaggi principali:

• Ridurre gli sprechi, aumentare i profitti: Prevedere il numero di transazioni, vendite e tipi di ordini con un'accuratezza del 95-98%, grazie ai dati di vendita interpretati dall'Intelligenza Artificiale.
  
• Ottenere informazioni sulle abitudini dei clienti: Capire come le festività, il traffico, il meteo, le partite sportive in TV, gli eventi culturali e i cambiamenti stagionali influiscono sulle vendite.
  
• Ottimizzare l'inventario, la preparazione e il personale: Ridurre al minimo gli sprechi di cibo, evitando di esaurire i piatti più richiesti e di perdere fatturato. Allineare accuratamente il programma del personale alla domanda prevista.
  
• Ottimizzare i budget e pianificare con sicurezza: Utilizzate le previsioni per prendere decisioni più informate su spese, investimenti, espansioni e altri cambiamenti chiave per l'azienda.

Previsioni di vendita accurate

Syrve calcola automaticamente la spesa e le vendite più probabili per le prossime sei settimane, utilizzando tecnologia di machine learning mutuata dall'Intelligenza Artificiale. Non c'è bisogno di ripensare al passato o di spulciare pile di documenti per capire se i livelli di personale e di scorte in magazzino sono corretti per le settimane a venire.

Vantaggi principali:

• Previsioni automatiche: Syrve raccoglie i dati di vendita e crea automaticamente una previsione accurata per mostrare le entrate e le probabili vendite, sulla base dei periodi precedenti.
• Ridurre al minimo gli sprechi e massimizzare i profitti: Con Syrve è possibile prevedere il numero di transazioni, vendite e tipi di ordini per ottenere previsioni con un'accuratezza del 95-98%.
• Aggiungete le vostre conoscenze delle abitudini locali: Tenete conto delle variazioni stagionali, come le festività, gli eventi locali e il tempo, o le grandi occasioni sportive in TV, per affinare le vostre previsioni.
• Pianificate con fiducia: Programmate il numero giusto di personale e preparate cibo a sufficienza. Non fatevi prendere alla sprovvista da picchi o cali della domanda.

Ottimizzare i livelli di inventario e di scorte

Utilizzate il sistema per gestire i livelli di inventario, sulla base delle scorte attuali e di previsioni accurate, in modo da non sprecare denaro con ordini eccessivi o perdere opportunità di vendita e deludere i clienti esaurendo i loro prodotti preferiti. Syrve vi dirà cosa è necessario acquistare.

Vantaggi principali:

• Acquistare con fiducia: Anche se ci sarà sempre un certo grado di imprevedibilità nelle vendite, le vostre previsioni possono fornirvi una stima di partenza informata per gli ordini
• Risparmiare tempo: Utilizzate dati solidi e affidabili piuttosto che l'istinto o la necessità di spulciare vecchi documenti per creare ordini realistici.
• Razionalizzare l'inventario: Ridurre al minimo gli sprechi e il deperimento degli alimenti, assicurando al contempo di non esaurire i piatti più richiesti e di non perdere fatturato.
• Utilizzare l'ordinazione automatizzata: Se lo desiderate, lasciate che il sistema ordini per voi ai fornitori preferiti ogni volta che i vostri parametri di inventario vengono attivati.

Ottenere informazioni più approfondite sui clienti

La comprensione delle fluttuazioni delle vendite consente di capitalizzare meglio le opportunità, assicurando personale e scorte adeguate anche per i periodi anomali. Con Syrve, potete vedere l'impatto delle promozioni, dei cambi di stagione e degli eventi locali come influiscono nel vostro ristorante.

Vantaggi principali:

• Comprendere i modelli di vendita: I dati provenienti dalle vendite forniscono informazioni sul comportamento dei clienti nei diversi periodi dell'anno e su come questo influisce sui vostri margini.
• Vedere l'impatto degli eventi: Capire come le festività, il traffico, il meteo, le partite sportive in TV, gli eventi culturali e i cambiamenti stagionali influenzano le vendite.
• Valutare il successo delle promozioni: Valutare l'impatto sulla domanda di specifici piatti o format.
• Utilizzare i dati: Basatevi sulle previsioni generate dal sistema con questi altri fattori, per massimizzare l'accuratezza quando si tratta di programmare il personale e i livelli di riordino delle scorte.

Migliorare le decisioni sul personale

Poiché il costo del lavoro è una delle voci di spesa maggiori del vostro ristorante, prendere decisioni informate e basate sui dati relativi ai livelli di personale diventa fondamentale. Utilizzando le accurate previsioni della piattaforma Syrve, è possibile allineare con maggiore precisione la programmazione del personale e il costo del lavoro alla domanda prevista.

Vantaggi principali:

• Liberate tempo: Evitate di spendere ore di tempo prezioso nel back office, per definire gli orari del personale e utilizzare fogli di calcolo. Lasciate che Syrve faccia il lavoro pesante per voi.
  
• Controllare i costi: Affidatevi alle previsioni di vendita dell'intelligenza artificiale basate sui dati del vostro POS Syrve. Controllate le vostre previsioni e offrite un'esperienza ottimale agli ospiti al costo più basso.
  
• Proteggere l'esperienza del cliente: Assicuratevi di avere un numero sufficiente di persone in servizio, con il giusto mix di competenze, quando si prevede un'alta affluenza di clienti, in modo da non erodere le vendite e disattendere la qualità del servizio, minando la fedeltà dei clienti.
  
• Creare orari efficaci dal punto di vista dei costi: Assicuratevi che ogni ora di lavoro sia utilizzata in modo efficace. Quando si apportano modifiche, lo strumento integrato di pianificazione oraria, visualizza i costi della manodopera, in modo da rispettare il budget che avete preventivato.

Migliorare la preparazione in cucina

Sulla base di previsioni accurate, il sistema Syrve è in grado di generare automaticamente piani di preparazione e richieste di lotti, in modo che la brigata di cucina possa mettersi subito al lavoro e che tutto sia pronto in tempo, riducendo al minimo gli sprechi e le attese dei clienti. Eliminate definitivamente le congetture sulla quantità da produrre. Il sistema pianifica in anticipo per voi.

Vantaggi principali:

• Risparmiare tempo: Il sistema pensa al posto vostro, creando automaticamente i piani di preparazione, compresa la produzione di lotti e semi-lavorati durante la giornata.
• Ridurre gli sprechi alimentari: Le previsioni specificano con precisione le quantità necessarie per la preparazione, mentre gli scarti dei lotti scaduti possono essere monitorati e i relativi costi calcolati.
• Mantenere la produzione in movimento: Tutti rimangono in carreggiata senza bisogno di un manager che intervenga. Tutte le fasi della produzione sono coperte, dallo scongelamento degli articoli alla cottura e alla pre-produzione degli alimenti per servire efficacemente e velocemente i vostri clienti.
• Migliore servizio e maggiori vendite: La cucina è completamente preparata per servire il cibo in tempo record e gli attriti tra la brigata di cucina e il personale di sala si azzerano.

Ottimizzate il vostro budget, pianificate con fiducia

Le decisioni basate sui dati relativi alle giacenze, al personale e alle tendenze future vi aiutano a gestire le aspettative di profitto. Più informazioni si hanno sulla crescita futura dell'azienda, più si possono prendere decisioni informate su tutto, dall'acquisto di attrezzature all'apertura di un nuovo eventuale punto vendita.

Vantaggi principali:

• Prevedere con precisione i costi: Stabilire budget realistici utilizzando previsioni basate sui dati reali.
• Prendere decisioni quotidiane: Controllare come le spese si adattano o meno alle previsioni e porvi rimedio anticipatamente, prima che il budget sia fuori controllo.
• Dare forma alla vostra strategia: Individuare le opportunità di miglioramento e apportare modifiche tempestive.
• Convincere gli altri: Utilizzate i vostri report di previsione per supportare il vostro business case per investimenti, espansioni o altri cambiamenti significativi.