Portate la comunicazione e le prestazioni a un livello superiore, assicurandovi che la cucina sia una parte fondamentale della vostra piattaforma Syrve. Gli strumenti digitali aiuteranno i team di cucina a ottimizzare la produzione di cibo e a lavorare come un unico team con i colleghi del front-of-house, aumentando l'efficienza complessiva.

Vantaggi principali:

• Aumentare la soddisfazione e le vendite: Ridurre i tempi di attesa e aumentare i livelli di servizio
• Migliorare la visibilità e il controllo: Utilizzare i dati in tempo reale e la tracciabilità degli ordini per gestire le operazioni
• Ridurre l'attrito: Garantire che i team di cucina e front-of-house siano sempre sulla stessa lunghezza d'onda.
• Ridurre al minimo i costi: Ridurre gli scarti dei lotti, ottimizzare le dimensioni delle porzioni e garantire l'accuratezza degli ordini.

Piani di preparazione automatizzati

La tecnologia di nuova generazione può utilizzare algoritmi basati su dati storici ed eventi esterni per produrre previsioni di vendita con una precisione superiore al 95%. Da queste, il sistema è in grado di generare automaticamente piani di preparazione e lotti, in modo che i team di cucina possano mettersi subito al lavoro, affinché tutto sia pronto in tempo e gli sprechi siano ridotti al minimo.

Vantaggi principali:

• Risparmiare tempo: Il sistema pensa al posto vostro, creando automaticamente i piani di preparazione, compresa la produzione di lotti durante la giornata.
• Ridurre gli sprechi alimentari: Le previsioni specificano con precisione le quantità necessarie per la preparazione, mentre gli scarti dei lotti scaduti possono essere monitorati e i costi calcolati.
• Mantenere la produzione in movimento: Tutti rimangono in carreggiata, senza bisogno di un manager che intervenga. Tutte le fasi della produzione sono coperte
• Migliore servizio e maggiori vendite: La cucina è completamente preparata per servire il cibo in tempo.

Tracciabilità dell'ordine in tempo reale

Con Syrve, tutti gli ordini e il loro stato appaiono in tempo reale su tutti gli schermi contemporaneamente, dal terminale al bar fino ai display della cucina (KDS). È il sistema a comunicare, senza bisogno di controlli e verifiche. Il conto alla rovescia del tempo di cottura e gli aggiornamenti di stato dicono tutto.

Vantaggi principali:

• Gestire un'unica pipeline: Accettate tutti gli ordini da più fonti (cassa, sito web, codice QR, aggregatori e altro) attraverso un unico funnel e gestiteli tutti in una linea di produzione sulla stessa piattaforma.
• Aggiornamenti di stato accurati: Il personale in attesa (e i clienti, se lo desiderate) possono vedere lo stato dell'ordine su uno schermo e ricevere una notifica quando l'ordine è pronto, per migliorare l'esperienza di servizio.
• Gli ordini non vanno persi: Ogni ordine viene tracciato e visualizzato come "cottura non iniziata", "in corso", "pronto" o "servito". Il personale di cucina deve semplicemente fare clic per registrare l'avanzamento dei pasti.
• Riduzione dell'attrito: Il personale del front-of-house non ha bisogno di rincorrere gli ordini con una cucina occupata

Ottimizzazione della cucina in tempo reale

Syrve vi mette in prima linea. Non si limita a tenere traccia di ciò che accade all'interno del ristorante, ma può intervenire automaticamente per conto dell'azienda per spostare le priorità e ottimizzare la produzione. Inoltre, i manager ottengono una visione più approfondita delle prestazioni della cucina e hanno gli strumenti per intervenire in caso di necessità.

Vantaggi principali:

• Tracciamento di più fasi di produzione: I manager hanno una supervisione completa per gestire le aspettative dei clienti, con indicatori precoci in caso di colli di bottiglia.
• Gestire gli ordini in modo intelligente: Tutti possono vedere quali voci di menu devono essere cucinate subito, quali voci appartengono allo stesso ordine e devono essere servite contemporaneamente, le fasi di cottura e lo stato di avanzamento e quali voci sono pronte.
• Stabilire le giuste priorità: Ogni piatto ha un tempo di cottura. Se è trascorso troppo tempo, l'articolo viene automaticamente contrassegnato dal sistema come "urgente".
• Evitare di sovraccaricare la cucina: Grazie alla visibilità del carico di lavoro della cucina, i team del front-of-house possono programmare orari di consegna e ritiro realistici per gestire le aspettative dei clienti.

Reporting e migliore qualità del servizio

With Syrve, you can easily understand whether your kitchen is succeeding or struggling — and identify the ways to sharpen performance. The platform gives you real-time insights and can generate meaningful reports for every process connected to the kitchen and ultimately improve service levels. 

Vantaggi principali:

• Misurare l'efficienza: Confrontare facilmente le prestazioni dei diversi turni di cucina e dei ristoranti
• Approfondire i dettagli: Ottenere una grande quantità di informazioni, tra cui le ore lavorate in cucina, il ritardo nell'inizio della cottura, i tempi di cottura, i tempi di servizio, i ritardi nella cottura e i ritardi nel servizio
• Migliorare la qualità del servizio: Individuare i migliori operatori di cucina e quelli che necessitano di una formazione supplementare, in modo da poter aumentare i livelli di servizio e migliorare la soddisfazione dei clienti
• Vedere il quadro generale: Esplorate il modo in cui le prestazioni della cucina sono correlate alle vendite, ai rimborsi, agli sprechi, agli aggiornamenti delle scorte e a una serie di altri fattori. Syrve aggiorna tutto automaticamente

Vi copriamo noi

Con Syrve, non ci sono lacune quando si tratta di gestire la cucina. I team hanno a disposizione l'hardware, gli strumenti e le informazioni in tempo reale per avere successo. Altre funzionalità includono le seguenti:

• Tecnologia collaudata: Scegliere schermi da cucina, touch screen e stampanti
• Cruscotto KPI del team: Mantenete la cucina motivata con metriche in tempo reale di vostra scelta
• Ordini intelligenti: Consentite al personale di sala di inviare le ordinazioni dal tavolo alla cucina con un solo clic
• Accesso a tutte le ricette: Aiutare gli chef a controllare le ricette e le informazioni sugli allergeni in pochi istanti
• Tenere aggiornati i clienti: Scegliete un pannello di visualizzazione dello stato dell'ordine (se è adatto al vostro tipo di attività)